Толстый край телячий с/м

Продукция собственного производства

Доступен к заказу от 1 кг

Вес коробки ~10-12 кг

Оптовая цена от 1 коробки

Цена указана за 1 кг

 

Толстый край телятины - это мякоть, которую срезают со спинной части реберных костей. Без кости. Продаётся в свежемороженном виде, распиленными, не калиброванными кусками. Упаковка в стретч плёнку.

 

У этой части туши тонкие и нежные волокна, поэтому она подходит для жарки на сковороде или открытом огне, для длительного запекания, приготовления мелкокусковых блюд (бефстроганов), крупнокусковых (стейки и рулеты), а также блюд из фарша (котлеты, зразы, бифштекс).