Щепа буковая (сухая 7-12 мм) 1кг
135 ₽
Цена указана за 1 кг.
Размер щепы 7-12 мм.
Опилки подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Особенно хорошо использовать для копчения рыбы, сыра, овощей, курицы и мясных продуктов. Буковую щепу хорошо использовать для дымогенератора с компрессором. Щепа не подвисает, хорошо тлеет и не тухнет.
Щепа изготавливается по определенной технологии из живой древесины, не допускаются примеси и влажность более 12%. Древесина бука отличается плотностью и весом, обладает высокой теплопроводностью и содержит минимальное количество соков и смолы. Благодаря этим особенностям в процессе копчения пищевые продукты приобретают аромат дымка и вкус, характерный для блюд, готовленных на открытом огне, без добавления каких-либо примесей.