Телячья лопатка филе с/м ФМ

Продукция собственного производства

Доступна к заказу от 1 кг

Вес коробки ~10-12 кг

Оптовая цена от 10 кг

 

Телячья лопатка – это плечевая часть окорока. Без кости. Продаётся в свежемороженном виде, не калиброванными кусочками. Упаковка в стретч плёнку.

 

Лопатка – лучший отруб для фарша, домашней колбасы, жаркого или рагу. Лопатка достаточно плотная, поэтому прекрасно подойдет для тушения и обжаривания на гриле. Бренд-шефы рекомендуют использовать лопатку для гуляша, мясного рагу, а обязательный пункт кулинарного списка – фрикасе.