Голяшка говядины (339р/опт) НА КОСТИ
377 ₽
Голяшка (Лытка) - это отруб с задней ноги. Лытка целой частью с надпилами. Содержание кости в некоторых участках до 70%.
Она содержит сухожилия, соединительные ткани и самое ценное — мозговую косточку.
При варке голяшка выделяет большое количество желатина и коллагена, поэтому из неё получается полезный костный бульон, крепкий холодец или студень.
Знаменитое итальянское блюдо «Оссобуко» тоже готовится из голяшки.
Доступна к заказу от 1 кг.
Вес коробки 10-13кг.
Продукция собственного производства.