Пашина говяжья Б/К (Беларусь) (618р/опт)

Оптовая цена указана при заказе от 50 кг

 

Цена указана за 1 кг

Доступна к заказу от 10 кг

 

Говяжья пашина – это тонкая мышечная ткань, обволакивающая брюшную полость и выполняющая поддерживающую функцию. В движении она не задействуется, поэтому мягче мышц заднего или лопаточного отруба. В подбрюшной части сильное кровообращение, поэтому мясо здесь обладает выраженным говяжьим вкусом.

 

Вырезку из подбрюшной области применяют для рулетов, так как ее форма позволяет быстро и легко начинить отруб, свернуть, закрепить шпагатом или шпажкой и запечь на гриле либо в духовке. Фаршируют фланк стейк (пашину) тушеными овощами, картофелем, яблоками кислых сортов, апельсинами, сухофруктами, орехами.