Тазобедренный отруб говяжий
643 ₽
Цена указана за 1 уп.
Вес 1 упаковки ~ 10-16 кг.
Минимальный заказ от 10 кг.
Тазобедренный отруб говяжий (без голяшки, бескостный) — это премиальная часть задней четверти туши, из которой полностью удалены кости, хрящи и грубая голень. Отруб отличается минимальным количеством жира, высокой плотностью и чистым мясным вкусом.
Отруб идеален для блюд, требующих длительного запекания, тушения или деликатной жарки: ростбиф, стейки (рамп-стейк), бефстроганов, азиатская нарезка для вока, гуляш, азу, жаркое в горшочках, томленое мясо в собственном соку. Идеальная основа для нежирного домашнего фарша, фаршированных рулетов или вяления (бастурма, джерки).