ОХЛАЖДЕННАЯ Говяжья голяшка Н/К
550 ₽
Доступна к заказу от 1,5 кг
Цена указана за 1 кг
Голяшка говяжья на кости — это часть говяжьей ноги, расположенная ниже коленного сустава. Она богата соединительной тканью, сухожилиями и содержит мозговую косточку, что делает ее идеальной для длительного тушения, варки и приготовления бульонов, холодца, а также для классического итальянского блюда оссобуко. Из-за высокой плотности волокон, мясо требует медленного приготовления на слабом огне, в результате чего становится нежным, сочным и ароматным