Говяжья передняя часть с/м (607 руб/опт)
675 ₽
Продукция собственного производства
Доступна к заказу от 1 кг
Вес коробки ~10-14 кг
Оптовая цена от 10 кг
Говяжья передняя часть без кости - это отруб шейно-лопаточной части туши, мышцы с мраморностью, покрытые тонким слоем подкожного жира. Лопаточная часть — одна из самых постных частей, очень нежное и нежирное мясо. Без кости. Продаётся в свежемороженном виде, распиленными, не калиброванными кусочками. Упаковка в стретч плёнку.
Из него получаются наваристые бульоны, сочные котлеты и отличные мелкокусковые блюда. Заплечная часть в этом отрубе самая нежная — она подходит для приготовления гуляша, азу и бифштексов. Шейно-лопаточный отруб говядины обладает нежными волокнами.