Говядина толстый (689р/опт) край ФМ, ОХЛАЖДЕННЫЙ

Оптовая цена указана при заказе от 10 кг.

 

Цена указана за 1 кг.

Минимальный заказ от 1 упаковки.

Вес 1 упаковки 2-3 кг.

 

Собственное производство. Вакуумная упаковка.

Толстым краем называют часть туши, примыкающую к позвоночнику. Она находится между тонким краем и лопаткой. Без кости. Продаётся в охлажденном виде, распиленными, не калиброванными кусками.

 

Премиальный отруб, из которого получаются отличные стейки! Отсюда получают деликатесные куски говядины с отменными вкусовыми и кулинарными свойствами. И именно здесь находится мясо с высшей степенью мраморности — с идеальным соотношением мускульной части и жировой прослойки. У этой части туши тонкие и нежные волокна, поэтому она подходит для жарки на сковороде или открытом огне, для длительного запекания, приготовления мелкокусковых блюд (бефстроганов), крупнокусковых (стейки и рулеты), а также блюд из фарша (котлеты, зразы, бифштекс).

 

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр.: белок 18,0 гр; жир 6.6 гр; 187 ккал.